海洋富含大量能源，是全球最大的生物聚集地。而我们人类虽然早已摆脱饥荒困境，但无法忽视的是，随着世界人口的不断增长，全球可能要面临粮食危机。而在这个过程中，疫情还在不断肆虐，更让人类意识到储存粮食的重要性。而除了人类自己种植的瓜果蔬菜，海洋中数量庞大的海洋生物也成为了我们餐桌上的食物，其中有一种生物在海中形成了自然“海上金矿”，储量达到了10亿吨，足以养活数十亿人，或将成为人类未来的粮仓。

南极磷虾接近食物链最底端，是很多生物的盘中餐，其中帝王企鹅和鲸类都喜欢吃它们，但如此危险的地位并没有影响它们的繁衍速度。在南极地区，磷虾的数量可以达到每立方1万到3万，此外，在南大洋也有数千亿吨的磷虾，是全球粮食重量的好几倍，因此养活地球数十亿人完全没问题，但很多人疑惑，被作为饵料的磷虾，如何能成为人类的食物？

进入20世纪后，全球人口急剧增长，粮食问题也成为了世界各国的难题，所以南极地区迎来了大量专业捕捞团队。要知道，磷虾的营养价值比一些猪肉、牛肉要高得多，也被称为世界最庞大的蛋白质资源库，磷虾体内富含人类所需的氨基酸和亚油酸，营养价值非常高，并且南极地区磷虾储备量丰厚，所以哪个国家会是最大受益者？

此外，磷虾还有极高的医用价值，其体内的磷脂肪和虾青素等物质，具有重要的保健价值，对人类的心脑血管、关节、视力都有很好的保护作用，老年人食用后可以有效清除血管杂物，疏通血管预防相关疾病。但磷虾虽有好处，但也不能食用过量，否则对人体还是有一定危害的。

其实，最早意识到捕捞磷虾的是苏联，还专门为此制定了专业计划，后来我国也加入了捕捞队伍，随着我国科技经济的不断发展，航海捕捞设备更加先进，基本上每年都能打捞约10万吨的磷虾，国外专家称我国是最大的受益者。

而我国虽然有能力扩大捕捞范围和数量，但是仍然时刻遵守国际打捞规定，没有对南极生态环境造成影响。但专家表示，全球气候变暖才是南极磷虾的最大威胁，因此，保护环境迫在眉睫，无论是磷虾还是任何食物资源，只有节制方能走的更加长远。